סינון ריחות במטבח באמצעות מנדפים למסעדות

מהו ההבדל בין אופן הזרמת האוויר בין מנדף אחד למשנהו?

ישנם מנדפים למסעדות בהם הזרמת האוויר מתבצעת במהירות קבועה, וישנם מנדפים ששטח המפתח והזרמת האוויר משתנים בהתאם למצב פתיחת החלון. אם הוא פתוח, ושטח המפתח קטן כתוצאה מכך, הרי שזהו מנדף מעקף. אם הוא פתוח ופחות אוויר זורם מבעדו – זהו מנדף מבוקר זרימה. הצורך במנדף מעקף או מבוקר זרימה או במנדף קונבנציונאלי תלוי במיקום החלון ביחס לכיריים. אם הוא קרוב לכיריים, מומלץ כי מנדף למסעדה שלכם יגיב בהתאם לפתיחתו. אם הוא רחוק מהמטבח, ובפרט מעמדת הכיריים, מומלץ לבחור מנדף קונבנציונאלי עם קצב זרימה קבוע.

מנדף הוא עוד מכשיר חשמלי במטבח: האם זה כרוך ברעשים נוספים כדוגמת רעש המקרר והמקפיא?

תלוי בדגם הנבחר. מנדפים תקניים למסעדות הם המנדפים הכימיים ולא מנדפים ביולוגיים מבוססי תרביות, מה שאומר שרק מנדף בהפעלה חשמלית יתאים. כאן, נשאלת השאלה מה מרעיש ומה מרעיש פחות? כאשר למנדף ישנה יכולת לבקר את זרימת האוויר (למשל להקטין אותה בעת שפותחים חלון) בדרך כלל זה מבוסס על מנגנון פעולה שקט. מנדף עם זרימת אוויר קבועה, או עם שטח-מפתח קבוע, יגרור בדרך כלל הפעלה מרעישה יותר. כך או כך הרעש נחשב זניח בהשוואה למכשירי חשמל אחרים כמו מקררים ותאי הקפאה.